Noi studii ample, cu milioane de participanți, reconfirmă că un consum moderat de ouă nu crește riscul de boli cardiovasculare, contrar percepțiilor anterioare. Această concluzie vine în contextul în care românii, conform Organizației pentru Alimentație și Agricultură a ONU (FAO), consumă în medie 4-5 ouă săptămânal, ritm intensificat de sărbători.
Controversa privind impactul ouălor asupra sănătății inimii a persistat decenii. În anii ’60, ouăle erau etichetate drept „inamicii inimii“ de către American Heart Association, din cauza conținutului ridicat de colesterol. Recomandările de atunci limitau consumul la două-trei ouă pe săptămână, echivalentul a circa 300 mg de colesterol zilnic, pe fondul credinței că alimentele bogate în colesterol cresc automat nivelul „colesterolului rău“ (LDL) și riscul de infarct sau accident vascular cerebral.
Citește și: Ajutor pentru încălzire 2026–2027 în Vaslui. Cererile se depun până pe 15 octombrie
După anii ’90, cercetările au început să conteste această legătură directă, sugerând că un consum moderat nu crește semnificativ riscul de boli cardiovasculare. Cu toate acestea, recomandările oficiale au rămas prudente pentru o perioadă. O schimbare majoră a survenit în anul 2015, când ghidurile alimentare americane, publicate de U.S. Department of Agriculture (USDA) și U.S. Department of Health and Human Services (HHS), au eliminat limita strictă de 300 mg colesterol pe zi, marcând o revizuire fundamentală a abordării.
Noile dovezi științifice despre consumul de ouă
Reevaluarea a fost susținută de studii recente de anvergură. Trei meta-analize majore, care au inclus milioane de participanți, au confirmat că un consum moderat de ouă nu este asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare. O meta-analiză din 2020, publicată în revista științifică British Medical Journal, a analizat date de la peste 1,7 milioane de participanți, arătând că persoanele care consumau un ou pe zi nu prezentau un risc semnificativ mai mare de afecțiuni cardiovasculare comparativ cu cei care consumau ouă foarte rar.
Concluzii similare au fost prezentate și într-o analiză amplă din 2021, publicată în European Journal of Nutrition, care a combinat date din aproape 40 de studii și a inclus aproape 2 milioane de persoane. Aceasta a demonstrat că un consum moderat de ouă – definit ca până la șase ouă pe săptămână – nu este asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare. Aceste descoperiri oferă o perspectivă clară și reasiguratoare pentru public, în special în perioadele de sărbătoare când consumul de ouă crește.
Știri din rețea: Bistrița Expres · Bihor Expres · Maramureș Expres